Les Banquets
Nous organisons des banquets pendant lesquels les convives sont plongés au cœur du Moyen Âge, tant par le dressage de la table que par le service et les plats qu'ils dégustent. Grâce à notre vaisselle constituée de reproductions historiques, l'immersion est totale. (exemple de menu)
Les Apéritifs
Qu'ils soient inauguraux ou dînatoires, nous y proposons boissons médiévales et mises en bouche aux saveurs diverses et variées. Il nous est possible d'agrémenter ces apéritifs d'un petit jeu de piste ludique et instructif.
Les Stands de restauration
Lors de manifestations médiévales, nous proposons un service de restauration chaud ou froid avec ce même souci de qualité qui nous est cher.
Les Stands d'animation
Nous proposons également des stands autour de l'alimentation au Moyen Âge. Diverses thématiques peuvent être abordées, pour différents publics.
Les Conférences
Nous proposons des conférences généralistes qui sont à la fois accessibles et précises sur les différentes facettes qui touchent l'alimentation au Moyen Âge. Nous tenons également à les faire suivre d'une dégustation, afin que, après s'être fait parler d'alimentation pendant une heure, l'audience ne reste pas sur sa faim !
Les Buffets-enquêtes
Nous pouvons écrire une enquête autour d'un lieu du patrimoine afin de le mettre en valeur de manière ludique. Le lieu est occupé par plusieurs comédiens qui incarnent un rôle historique et la véritable histoire du lieu est légèrement modifiée pour qu'une enquête soit menée, permettant aux participants de s'approprier le lieu et son histoire d'une manière différente. L'ensemble est accompagné d'un grand buffet.
L’Édition
Après vingt-six ans d'existence, l'association Le Tailloir a publié trois livres, le premier intitulé Délices médiévales : recettes et bribes d'histoire, le second Délices médiévales : santé, hygiène et alimentation au Moyen Âge puis le dernier en date, Délices médiévales : recettes médiévales, une histoire de goûts et de couleurs, qui regroupent plus d'une centaine de recettes médiévales chacun, agrémentées de points historiques et d'enluminures reproduites par nos calligraphes et enlumineuses. Ci-dessous, vous trouverez un aperçu de notre premier livre que vous pouvez feuilleter.
